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“姜你軍”跌至“白菜價” 生姜批發價遭腰斬

發布時間 2016-06-17

冬吃蘿卜夏吃姜,當下,生姜可謂靚正平,廣州江南果菜批發市場昨日最低批發價才0.75元/斤,批發端生姜昨日均價也僅是去年同期價格的43.3%,價格腰斬一半還多。在零售端,生姜均價也比去年同期降低2~4成。


不少廣州街坊流行“冬吃蘿卜夏吃姜,不找醫生開藥方” 的養生心得,現在可謂吃姜正當時。“生姜價格近期跌得不能再跌了。”日前,記者接到江南果菜批發市場管理方的報料稱,在“向前蔥”、“蒜你狠”卷土重來之時,與之齊名的“姜你軍”則風光不再。


昨日,記者從該市場了解到,商家稱來自山東的生姜又多又便宜。統計顯示,根據品質不同,江南果菜批發市場大肉姜(生姜)的批發價在 1.5~3.4元/公斤之間,均價在2.6元/公斤。細算下來,從山東運到廣州,光運費就占據一半,這樣一來,生姜的田間收購價要低至6~8角/公斤才能保本,而當下,山東生姜價格比這個價格高,因此拉貨到廣州來賣,時間一長就虧本。


記者查閱資料發現,去年的5月12日,江南果菜批發市場大肉姜(生姜)的批發價在3.6~9.0元/公斤之間,均價為6元/公斤。對比顯示,一年內廣州批發端生姜價格遭腰斬,降低了56.7%。


記者在零售終端發現,生姜價格也是“跌跌不休”。昨日,記者走訪東川新街市,生姜零售價為16~18元/公斤。在石牌市場品相非常好的生姜也只有9元/公斤,而江南西肉菜市場的生姜價格稍貴,15元/公斤。“都是近期降價的,比往年便宜。”東川新街市經理徐健生告訴記者,不久前,該市場的生姜價格還是20元/公斤。


“今年蔥蒜什么的都貴,就是姜越來越便宜了。”攤主王先生介紹,去年年中生姜價格就開始下降,最近一個月來下降得越來越快。


俗語有云,“冬吃蘿卜夏吃姜,不找醫生開藥方”,徐健生告訴記者,在廣州,生姜作為配菜,很多街坊會在冬天用其驅寒,多雨季節還可以祛濕,因而前一段時間的銷量不錯。而到了夏天,廣州人怕上火,因此街坊會選擇不那么辣的生姜入菜,銷量反而不如冬季。




專家分析:盲目擴大產能致姜價下跌


卓創分析師崔曉娜告訴記者,清明前后是生姜的傳統種植期,這時就會有個問題,姜農忙于種植生姜,沒時間去銷售家中庫存的生姜,這段時間的生姜價格會出現上漲。一般生姜種植期有20天,此后會有新的貨源上市,促使部分囤積商家開始銷售生姜。


崔曉娜在產地看見,去年姜農看到行情好,積極擴種。調查顯示,有山東農民前年種植3畝生姜,去年開始種植5畝生姜。


但是今年則不同了,盲目擴大產能后,如何“去產能”成了件麻煩事。卓創資訊生姜分析師張敏表示,春節前后至今,產地生姜價格震蕩窄調,整體呈現慢落走勢。據介紹,目前生姜價格已跌至2011年以來的最低點。


去年3月開始,生姜再次回到上升通道,一個多月的時間就漲了三成。但從去年8月份開始,生姜價格再次下降,尤其是今年3月以來,降幅有所擴大。


張敏介紹,自從去年鮮姜收獲至今,產地生姜價格持續低迷,截至目前行情近乎探底,產量較低地塊,農戶早已虧本,產量高的地塊目前尚可保本或微幅盈利。


焦點釋疑:小農產品價格容易大起大落?


記者發現,諸如生姜、大蒜等小農產品價格極易陷入暴漲暴跌的怪圈——價格過高,種植面積擴大,供大于求,于是價格回落,種植面積減少,供不應求,價格再漲,如此類推,價格怪圈逐年輪番上演。


張敏介紹說,春節前后“向前蔥”“蒜你狠”再度來襲,其中供應面短缺是重要因素,另外年前寒潮天氣也起到了推波助瀾的作用。此外,大蒜價格上漲亦不乏人為炒作因素的參與。不過,生姜與蔥蒜相反,之所以持續低迷,歸根結底是供大于求矛盾所致。


但生姜與大蒜儲存方式有所不同,大蒜收獲之后幾乎全部入冷庫存儲,存儲商掌握貨源,對于價格變化來講,人為因素較易摻雜。相比之下,生姜多以農戶自存地窖居多,冷庫相對較少,尤其是近兩年姜價不理想,冷庫存儲量更加減少,相對來說人為炒作因素較為少見。


統計顯示,由于2013年下半年至2014年生姜價格高企,種植戶利潤可觀,全國性種植面積連續擴大,從而使得生姜總供應量不斷擴大。有統計稱,2015年生姜種植面積比去年增加了20%,比2013年增加了一半

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